維尼唸經

多年前在美國　記得有次姊姊帶去餐廳吃東西
什麼餐廳　吃了什麼主食　已經不太記得了
唯一記得的　是他的 Hash browns
那之後　姊姊也曾在家做給我吃過
是我很愛吃的食物

多年之後自己開始掌廚　曾想起當年的 Hash browns
動手做過兩次吧　竟然次次失敗　做不出記憶中的樣子
明明就是很簡單的東西啊？！
馬鈴薯刨絲　放到鍋裡煎成薯餅　就這樣而已
怎麼做出來的就是糊糊醜醜的　也不香脆　
這是怎麼回事？
這兩天　想起了之前的失敗　竟然放到現在還未研究出原因
實在太丟臉了　不能再放任下去了。。。
(其實　實在是自己又嘴饞了　呵呵～)

認真一下是有用的　哈哈～　終於做出來了　耶！！
  

看　真的是很簡單的東西吧？！
我的問題只在一個地方　也是關鍵地方囉：
馬鈴薯刨絲之後　一定要先用紙巾把水分吸乾　否則就會糊掉啦～
煎好上桌後　孩子愛吃　原本不賞臉的老公也吃起來囉！

Hash brown 就是　馬鈴薯煎餅啦
瑞士的馬鈴薯煎餅叫做 Rösti　差不多的東西囉！
是很平常的早餐　只是現在變化很多啦
在煎好的馬鈴薯餅上　放上一些其他的東西
例如培根、洋蔥、香草等等　
還在網路上看過有廚師在上面放了煙燻的魚　點綴著蔬菜水果
看起來就成了高級菜餚囉！

所以說　煮菜　有時候只是一些小小的 "眉角"
可這小眉角　卻決定了成功與否呢！