維尼唸經

有了麵包機之後　家裡的早餐常常是自己做的麵包　
總會將麵包做些變化的　也許加個葡萄乾　
也許加個堅果之類的　或者做成甜麵包、烘成歐式全麥等等　
以為這樣變化　孩子就不會膩　
沒想到姊姊還是問我　怎麼早餐都吃一樣的？！　
吼～　明明有換咩！　怎麼吃的人感覺不明顯呢？　
好吧！　孩子吃吐司喜歡加果醬　那麼　來做果醬吧～
這下　麵包加果醬　總有些不同了吧！！
而且　自己做　保證不加不該加的東西　安心啦～　

做什麼果醬？　家裡最多的就是柳丁啦　
還有老哥送的愛心手工冰糖　就是這個了！　
大概瀏覽了一下網路上的做法
向來擷取最方便最簡單的方式來做　節省時間嘛！
成功是成功了　但其實不滿意　因為太懶　挑果肉時就馬虎了些　　
所以看來不夠漂亮　不過　好吃就好了啦
哈哈　安慰自己一下 :P

我的第一罐手工柳丁果醬
　

1. 取柳丁皮。因為一定要去除白色部分　否則會有苦味　這實在有些耗時間
　 所以我用我超好用的削皮刀　削下薄薄的一層　效果不錯
2. 柳丁皮切細絲　泡鹽水。網路上各家泡幾個小時都有人說　實在沒那個美國時間等　
　 發現有人用煮鹽水的方式　也來一樣畫葫蘆一下　稍微浸泡鹽水後　煮鹽水　再用冷水洗過
　 好像也去掉苦味了
3. 切果肉。只要果肉啦～
4. 果肉+果皮+流出來的原汁通通放一起　
　 加入果肉量40%的冰糖　置放半小時　讓糖放被吸收　果汁釋放　
5. 煮。煮滾後就要耐心了　小火慢慢攪拌　直到濃稠就完成了　
 　若有檸檬　加入一些風味更佳　也能保存更久　可我手邊沒有　就算了　呵呵～
6. 趁熱放入乾淨的瓶中倒扣放涼　再收進冰箱即可

做果醬的同時　這下雨的午後　孩子不能出門玩　得找點樂子　
於是　出動我的麵包機　低筋麵粉、奶油、糖、蛋等丟進去　
幫我和個麵糰吧～
等果醬煮好　麵糰也差不多了　拿出來給孩子玩囉　
擀一擀　拿模型壓個模　兩隻就開心得不得了　
雖說他們壓模後　每次將麵糰拿起來　就會這理凸一塊那裏凹一角的
但讓他們揉一下麵糰　壓個形狀　他們就很有成就感囉！　想必吃起來也特別美味 ^^

送進烤箱　答答答答　叮！
好囉　我們的下午茶時間　開始囉！
 

下午的餅乾除了直接吃外　上面還可以加一點柳丁果醬
一餅兩吃　讚啦！！