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之前多用塞風來煮咖啡的,因為自己愛喝黑咖啡,但有時總是有些麻煩的,器具得搬一堆不說,烹煮的過程雖如藝術,總有懶惰咖啡癮卻仍作怪之時,更重要的,總不能老逼著人家跟我喝單品,況且,這麼煮下去,這輩子大概沒機會拉奶泡,煮煮美麗的花式咖啡,與 Brikka 摩卡壺 "邂逅" 至今,好像也有些日子了一直沒把她美麗的身影與烹調過程拍下來,終於有了相片後,卻也一直耽擱著沒紀錄的,唉... 懶惰喔 --
瞧!這就是大名鼎鼎Brikka摩卡壺
我沒有特別去買專用瓦斯爐的, 沒辦法,還是得顧慮到成本問題的, 幸好家裡的瓦斯爐有一爐供應小鍋使用, 剛好符合 Brikka 兩人份的 size, 火力控制倒也還不錯, 唯一的缺點,大概就是無法帶著跑吧! 看!濃郁的咖啡流出來囉! 最美的部分來了, 瞧瞧那 Crema, 色澤與厚度都是如此的完美呢!
這老饕級的摩卡壺,秘訣就在於那小小的聚壓閥,它能夠累積至最適當的萃取壓力後, 讓熱水一次流經咖啡粉,萃取出濃郁的義式咖啡 -- 我總是用她烹調西西里綜合咖啡的,現在買了另一支咖啡豆 -- 舊金山,口味均不錯喔! 寫著寫著,咖啡癮又上來了 ^^
維尼唸經
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